فوائد القهوة. ومخاطر القهوة على صحة الإنسان؟
فوائد القهوة. ومخاطر القهوة على صحة الإنسان؟ القهوة هي واحدة من أكثر المشروبات شعبية في العالم. يشربه الناس لمحتواه من الكافيين ولذوقه. للقهوة أيضًا عدد من الفوائد الصحية. على سبيل المثال، يمكن للقهوة تحسين اليقظة العقلية،
ويمكن أن تساعد أيضًا في الحماية من أمراض معينة. ومع ذلك، فإن القهوة أيضًا لها بعض المخاطر. على سبيل المثال، يمكن أن تزيد القهوة من مستويات القلق، ويمكن أن تؤدي أيضًا إلى الجفاف.
ما أصل القهوة؟
تُزرع القهوة، وهي مشروب مصنوع من بذور البن المحمصة، في أكثر من 70 دولة، ولا سيما في المناطق الاستوائية في أمريكا الشِّمالية والجنوبية وجنوب شرق آسيا وشبه القارة الهندية وأفريقيا.
القهوة الخضراء هي ثاني أكثر سلعة يتم تباحثها في العالم بعد النفط الخام لاحتوائها على مادة الكافيين، خاصة لما لها من تأثير منشط قوي، والقهوة من أكثر المشروبات شعبية في العالم.
يُعتقد أن أسلاف قبيلة أورومو في إثيوبيا هم أول الجزر العربية التي اكتشفت وفهمت الخصائص المقوية لنبات حبوب البن.
انتشرت القهوة من إثيوبيا إلى اليمن ومصر والجزيرة العربية، وبحلول القرن الخامس عشر انتشرت إلى أرمينيا وبلاد فارس وتركيا وشمال إفريقيا، ومن العالم الإسلامي إلى إيطاليا، ثم إلى بقية أوروبا وإندونيسيا والجزيرة العربية. نحن.
ما هي فوائد القهوة الصحية؟
يوفر فنجان القهوة أكثر من التركيز القهوة مليئة بالعناصر الغذائية التي تفيد صحتك العامة، والقهوة هي واحدة من أغنى المصادر الطبيعية للكافيين لأنها مصدر رئيسي للكافيين. تهدف القهوة إلى زيادة نشاط الدماغ ومستويات الطاقة في الجسم، ويتم تضمين فنجان من القهوة في العناصر التالية:
- الثيوبرومين.
- الثيوفيلين.
- يمكن للعديد من مضادات الأكسدة أن تمنع العديد من الأمراض.
- مصدر لفيتامين ب 1 وفيتامين ب 2 وفيتامين ب 3 (النياسين) وفيتامين ب 5 وفيتامين هـ ولكن بكميات قليلة جدًا.
- المعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والفوسفور وحمض الفوليك منخفضة للغاية.
- تعد مادة البوليفينول مصدرًا للعديد من الفوائد الصحية للقهوة، مثل:
- حمض الكلوروجينيك، الذي يساعد على تقليل امتصاص الكربوهيدرات.
ما هي فوائد القهوة العامة؟
للقهوة العديد من الفوائد خارج نطاق تركيزها حيث تشمل فوائدها: –
- زيادة نشاط المخ وتنشيط الذاكرة لأن القهوة تحتوي على مادة الكافيين وهي منبه.
- منع مرض السكري من النوع 2.
- تقليل احتمالية الإصابة بحصى المرارة.
- تقليل خطر الإصابة بالخرف والزهايمر.
- يقلل من حدوث الدوار الناتجة عن تقليل التوتر بعد الوجبات، ولا سيما عند كبار السن.
- تحسين المِزَاج.
- تقليل من الشعور بالاكتئاب.
- يقلل من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان قبل انقطاع الطمث، بما في ذلك سرطان الكبد والقولون والمستقيم والكلى والقولون والثدي.
- تقليل خطر الإصابة بالسكتات الدماغية.
- الحماية من أمراض القلب.
- إذا تم تناوله باعتدال، يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض ارتفاع ضغط الدَّم.
- نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الكافيين، فإنه قادر على تحسين الأداء الرياضي.
ما تأثير الكافيين على الصحة العامة؟
تأتي القهوة من الكافيين، وهو منبه طبيعي يجعلك تشعر بمزيد من النشاط. لكن الكافيين الموجود في القهوة لا يوقظك فحسب، بل يحسن الذاكرة والمزاج ووقت رد الفعل والوظيفة العقلية.
- يمكن للكافيين أن يحسن القدرة على التحمل والأداء في أثناء التمرين.
- الكافيين ليس هو المادة الوحيدة في القهوة، فالقهوة تحتوي على حوالي ألف مركَب نباتي مختلف لم يدرسها العلماء بشكل كامل.
- تأتي القهوة من الحبوب وهي مصدر للعناصر الغذائية، بما في ذلك فيتامينات ب، والبوتاسيوم، والريبوفلافين، ومضادات الأكسدة، وهي مركبات تحمي الخلايا من التلف.
ما هي مخاطر تناول القهوة؟
قد تكون القهوة حبة سحرية، لكنها ليست مثالية. يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الكافيين إلى الجفاف والتوتر والقلق، ويمكن أن يتداخل الكثير من الكافيين مع النوم الجيد ليلاً، خاصةً إذا كنت تشرب القهوة في وقت لاحق من اليوم.
يوصي الخبراء بالتمسك بأقل من 400 مجم من الكافيين يوميًا، مع كوب واحد من القهوة يحتوي عادةً على 80 إلى 100 مجم من الكافيين، أربع أكواب يوميًا.
ما هي أنواع القهوة؟
يمكن شرب القهوة بدون إضافات مثل الإسبريسو أو مع إضافة الحليب والنكهات الأخرى، وهناك العديد من أنواع القهوة، منها:
القهوة العربية
في الشرق الأوسط، تضاف التوابل مثل الهيل والقرفة والزعفران والزنجبيل إلى القهوة وطريقة تحضيرها. من فوائد التمر والفواكه المستهلكة مع أرابيكا النشاط المضاد للأكسدة التي توفره.
القهوة التركية
القهوة التركية هي إحدى طرق تحضير القهوة في الشرق الأوسط وأوروبا مثل: تركيا وإيران واليونان، فهي تتميز بتركيز أعلى مقارنة بأنواع القهوة الأخرى، لذلك يمكن أن توفر العديد من الفوائد الصحية لاحتوائها الكثير من العناصر الغذائية.
الإسبريسو
الإسبريسو أقوى من القهوة السوداء العادية. يتم تحضيره عن طريق تعريض حبوب البن المطحونة لبخار الماء. لها قوام كثيف ويمكن إضافتها إلى مجموعة متنوعة من مشروبات القهوة. تحتوي هذه القهوة على مادة الكافيين أقل من القهوة المخمرة.
القهوة الخالية من الكافيين
تتشابه القهوة منزوعة الكافيين في المذاق والملمس مع القهوة العادية، إلا أنها تحتوي على القليل جدًا من الكافيين ولا تزال تحتوي على المركبات النشطة والمفيدة الصديقة للجسم الموجودة في القهوة العادية.
لقد غطينا الكثير من الأرضية في هذه المقالة. من فوائد القهوة إلى مخاطرها، حاولنا تقديم نظرة عامة شاملة عن إيجابيات وسلبيات استهلاك القهوة. بالطبع، يختلف وضع كل شخص.
